HAMACHI
koolrabi - dashi - burrata
°°°
OESTER 'IRISH MOR'*
2 bereidingen - radijs - hazelnoot - beurre blanc - mossel
°°°
CATCH OF THE DAY
artisjok - zeekat - boerenkool - prei
°°°
WILDE HAAS**
ganzenlever - veenbes - rode kool - cacao - macaron
°°°
HERT
portobello - spruitjes - aardappel - jus van het karkas
°°°
GIANDUJA
bergamot - passievrucht - gele biet
MENU
Menu 4-gangen 80
*Menu 5-gangen 95
**Menu 6-gangen 110
__________
Kaas ipv dessert +12
Dessert en kaas +18
_________
Passende wijn per glas 10
Passend bier 7
___________
Allergenen ? Vraag ernaar
Een wijziging aan het menu of aanpassingen ifv dieetwensen of allergenen die niet op voorhand zijn doorgegeven resulteren in een klein supplement.
Dank voor uw begrip.